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Recette du gruau d’avoine au lait et aux épices douces

Pour 5 personnes
– 300 ml de lait
– 75 g de petits flocons d’avoine
– 1 grosse cuillère à café de vergeoise brune ou sucre complet
– 1 bonne pincée de cannelle
– 1 bonne pincée de cardamome moulue
– 1 petite pincée de sel
– 70 ml de crème
– 20 g de raisins secs moelleux

Faire bouillir le lait.
Réduire le feu, ajouter les flocons en pluie, les épices, le sucre et le sel.
Cuire quelques minutes en brassant le temps que les flocons soient tendres (ne pas trop cuire pour que le gruau reste onctueux et crémeux).
Ajouter la crème, les raisins et laisser encore une minute sur feu très doux sans cesser de remuer.
Verser dans un grand bol ou plusieurs petits.
Servir chaud, tiède ou à température ambiante saupoudré de cannelle moulue.

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